為了促進(jìn)肝組織功能的恢復(fù),改善肝硬化的癥狀,阻止和延緩病情發(fā)展,應(yīng)通過合理的飲食加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng),進(jìn)行飲食調(diào)理.由于肝硬化患者多有不同程度的營(yíng)養(yǎng)障礙,故適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)身體的抵抗力,促進(jìn)機(jī)體恢復(fù)健康是很重要的.

　　1,蛋白質(zhì)的攝入量.一般每日每千克體重?cái)z入量不低于l克,若肝硬化病人血漿蛋白低,有腹水和水腫時(shí),每日應(yīng)供給蛋白質(zhì)100~120克;有肝功衰竭,肝昏迷傾向,血氨偏高時(shí),蛋白質(zhì)供給量應(yīng)減少,給予低蛋白或無蛋白飲食.

　　2,適當(dāng)增加高糖飲食.由于肝硬化病人調(diào)節(jié)血糖的能力降低,容易出現(xiàn)空腹低血糖,所以,除正常二餐外,中間應(yīng)添加兩餐點(diǎn)心,且應(yīng)是細(xì)軟易消化,少纖維,產(chǎn)氣少的食物.

　　3,適量攝入脂肪.每人海日攝入脂肪40~50克比較合適,除因膽汁因素應(yīng)采用低脂肪,低膽固醇飲食外,都不宜攝入脂肪討多或過少.

　　4,要限制食鹽量.有輕度腹水者應(yīng)采用低鹽飲食,每日供給量不超過3克;嚴(yán)重水腫時(shí),應(yīng)采用無鹽飲食.

　　5,飲良的烹調(diào)應(yīng)盡可能多樣化,做到量少而富于營(yíng)養(yǎng),品種多而易于消化.

　　6,肝硬化患要注意食物禁忌,稍有疏忽就有可能危及生命：絕對(duì)禁止飲酒,以及飲用含酒精的飲料；忌用辛辣及刺激性食物及調(diào)味品,避免油炸食品；少吃或不吃含大量纖維的食物,如芹菜,韭菜,黃豆芽,筍干等。